菜头粿的做法（菜头粿详细做法）

材料包括：番薯粉400克、开水适量、菜馅300克。具体做法如下：

1、准备好番薯粉。

2、这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。

3、准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。

4、趁热，一定要趁热，快速揉面，如果太粘手就说明水多了，继续加粉，直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。

5、把面团捏出大小差不多的小剂子。

6、把小剂子揉捏出小碗状，也可以用擀面杖擀成薄薄的圆形小面片，像饺子皮那样。潮汕的菜粿的粿皮就做好了