乌冬面是不是就是南方说的土豆粉（土豆粉和乌冬面区别是什么）

不是，乌冬面是面做的，原料是小麦粉，与其他面条的区别就是，乌冬面的面条稍微粗一点，口感要劲道，吃起来有种手擀面的感觉，而土豆粉的原料是土豆，做出来的是粉状的条状物，比较透明，吃起来比较软，弹性十足，一般情况下比普通的粉条也要粗一些。