食材：苦瓜2个、洋葱1个、木耳45克、葱8克、姜5克、香菜少许
调料：盐6克、糖3克、生抽1勺、香醋1勺、花椒油少许、辣椒油少许
做法：
1、洗干净的苦瓜，去头去尾，对半切开，把瓜瓤和瓜子掏出来，把它切成薄片，切好之后装入盘中备用。
2，洋葱切成丝，切好之后把它抖散，装入盘中备用
3，浸泡好清洗干净
4，生姜切片，小米椒切段
5、大蒜切成蒜末，放入小米椒的碗中，加盐，糖，生抽，香醋，花椒油，辣椒油，搅拌均匀，腌制着备用。
6、小葱切成葱花，香菜切成段，锅中加入适量清水，烧开把木耳倒进去，焯水两分钟捞出。苦瓜倒进去焯水1分钟控水捞出来，控水捞出来。
7、放入大碗中，把姜片倒进去，洋葱丝倒进去，腌制好的料汁倒进去，拌均匀再拌。
8、把香菜和葱花倒进去，继续拌均匀即可。
