油豆腐和炸豆腐的区别（炸油豆腐是老豆腐好还是嫩豆腐好）

油豆腐有的地方又叫豆腐泡，就是把豆腐切成小块，放油锅里炸，豆腐除了切块不放任何东西提前码味。炸豆腐有的人喜欢提前用盐煨一下再炸。如果不码味，油豆腐和炸豆腐没啥区别，个人感觉豆腐还是吃原汁原味的比较好，打汤或者做鸡刨豆腐就好，经过油炸也不健康