答：姜在南京秋天不适合种植。 姜一般春季播种，霜前收获。由于姜喜温暖，不耐寒、不耐霜，所以必须在温暖无霜的季节栽培。下面介绍一下生姜栽培技术。
第一，选择地块。生姜不具备发达根系，缺乏良好的吸收能力，对土壤条件提出了较高的要求。若田块土壤不够肥沃，虽然通过施肥工作的开展，能够在一定程度上改良生姜的生长条件，但高产优质目标难以顺利实现。因此，种植人员需对栽培田块进行合理选择，保证具有丰富有机质含量。
第二，选择姜种。生姜的长势以及产量情况受种姜的直接影响，因此，要及时去除掉表皮出现干缩、变色等现象的种姜，否则将会减弱田间植株长势，影响到生姜产量。实施栽培活动前的30d左右，将贮藏窖中的生姜取出，做好分检工作，留下的种姜需具备肥大姜块、光亮皮色，且没有病虫害问题存在。
第三，种植。生姜适宜在15℃以上的环境中生长，一般具有160d以上的生长时间。因此，种植人员需对播种时间进行合理选择，保证能够充分满足生姜的生长需求。通常情况下，秀篆镇可于4月下旬～5月中旬开展播种工作。
第四，施肥。生姜在生长过程中需求较多的氮磷钾，一般每1000kg生姜需吸收6.34kg纯氮、0.57kg纯磷与9.27kg纯钾。氮肥施用情况直接决定生姜产量，而钾肥施用情况则会影响到生姜品质
