中筋面粉150克猪油50克糖5克水65克红豆沙25克*14低粉120克猪油60克
把油皮面团里的面粉、猪油、糖搅拌,加入水揉成团,要不停的摔打出筋;松弛30分钟;
油酥面团所有原料搅拌成团;
把油酥面团分成12克一个,把红豆酥分成25克一个;
油皮面团分成18克一个,把油酥包里面压扁;
把做法4擀卷2次,包入红豆沙;
刷2次蛋黄,撒少许芝麻;
入预热180度烤箱,中层30分钟即可。
中筋面粉150克猪油50克糖5克水65克红豆沙25克*14低粉120克猪油60克
把油皮面团里的面粉、猪油、糖搅拌,加入水揉成团,要不停的摔打出筋;松弛30分钟;
油酥面团所有原料搅拌成团;
把油酥面团分成12克一个,把红豆酥分成25克一个;
油皮面团分成18克一个,把油酥包里面压扁;
把做法4擀卷2次,包入红豆沙;
刷2次蛋黄,撒少许芝麻;
入预热180度烤箱,中层30分钟即可。