桥墩月饼的酥皮怎么做（正宗桥墩月饼皮做法）

酥皮饼皮原料：澄粉（小麦淀粉）100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克。装饰：可可粉、绿茶粉、香芋色素（紫色可以用紫甘蓝榨汁）

做法：1、将澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。

2、将油奶混合物倒入粉中，调匀。

3、上汽后上锅蒸15分钟，蒸的过程中要搅拌几次。面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火。

5、稍晾凉后，揉成面团，分别加入可可粉、绿茶粉、香芋色素，就可做出五彩缤纷的冰皮月饼皮。