做法:
鸭翅洗净,从中间剁开,或放入沸水锅中煮1分钟后取出,放凉;将鸭翅放入砂锅中,加入焯水后鸭翅,加入料酒和盐,煮30分钟;加入牛肉粉、蒜、花椒、陈醋、白醋、开水、特色汤、剁碎的泡椒;将鸭翅放入砂锅中浸泡2至3天,根据个人喜好放入辣味。