油饼是一种外酥内软的中式糕点，下面是一种常见的油饼做法：
材料：
- 300克中筋面粉
- 180毫升温水
- 5克酵母
- 5克白糖
- 3克盐
- 50克猪油（或植物油）
步骤：
1. 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟，待酵母激活。
2. 在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。
3. 将激活的酵母水倒入面粉中，搅拌成团。
4. 将面团放在台面上，揉搓约10分钟，直到面团光滑有弹性。
5. 将猪油融化，倒入面团中，继续揉搓均匀。
6. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵约1小时，直至面团体积变大。
7. 取出发酵好的面团，放在台面上，将其分成小块，每个小块约30克大小。
8. 将小块面团擀成薄片状，然后将其卷起。
9. 将卷好的面团擀成扁平的圆饼状。
10. 锅中加入适量油，烧热后将面饼放入锅中，煎炸至两面金黄即可。
油饼可以根据个人口味加入一些香料或配料，比如葱花、五香粉等，以增加风味。热气腾腾的油饼可以当做早餐或下午茶的美食享用。祝你做出美味的油饼！
