1/20
准备的主料：羊肉1000克，萝卜200克。
2/20
准备的配料：绍兴黄酒、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、生姜、大蒜。
3/20
将萝卜洗净、去皮。
4/20
萝卜四分之一切开四瓣。
5/20
生姜去皮，剁碎。
6/20
小葱切小段，大蒜切碎。
7/20
起油锅，爆香生姜末和蒜末。
8/20
放入羊肉块。
9/20
放入萝卜。
10/20
放入小葱。
11/20
放清水，要没过羊肉和萝卜为准。
12/20
大火煮开后，将羊肉块取出。
13/20
将羊肉块放入电压力锅内胆中，放入没过羊肉块的清水。
14/20
盖上盖子，拨到煲骨肉汤的档位上，35分钟。
15/20
高压锅压好后，取骨。
16/20
将羊肉放入平底锅中，放入煲汤的汤汁。
17/20
加上老抽，上色。
18/20
放适量的老酒。
19/20
放生抽，调味提鲜。
20/20
放适量的盐，最后盛到碗中，过一个夜，汤汁就凝固了，脱碗，翻过来就可以装盘了。
