下面是火筵家常蒜蓉龙虾的做法：
材料：
龙虾、蒜、红辣椒、青蒜、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、植物油、水淀粉
步骤：
1. 将龙虾放入盆中，倒入适量的料酒和清水，浸泡15分钟，用刷子清洗干净，剪去鳃和虾脚，切成块状备用。
2. 蒜切末，红辣椒、青蒜、葱、姜切成丝备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、红辣椒、姜丝、葱丝煸炒，加入龙虾块炒匀。
4. 加入少量盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后盖上锅盖，小火炖煮5分钟。
6. 加入青蒜丝，翻炒均匀，勾芡即可。
注：如需调整口味，可根据个人口味适量增减调料的用量。
希望这个做法能帮到你。
