用料 白萝卜600克；胡萝卜90克；葱末65克；姜末4克；豆腐120克；中筋面粉150克；鸡蛋1个（60克）；鸡精2克；盐9克 做法
白萝卜擦丝…我的擦丝器擦丝比较粗，所以又用刀切了一下。
胡萝卜擦丝、葱姜切末。
豆腐也切碎。
白萝卜丝、胡萝卜丝、豆腐碎、葱姜末放在盆里…加入1个鸡蛋、面粉、盐和鸡精，搅拌均匀。
开始炸丸子，用小勺子在手心整成圆形的丸子…
放入加热好的油锅里炸一下，用中小火炸到表面淡金黄色就可以…
先捞出放在盘子里…因为一会儿还要再炸一次。
丸子都整形好炸好放在盘子里备用。
然后…锅中再倒入一半炸过的丸子，用中小火复炸一下…炸到金黄色，炸熟就可以了。
