超市里卖的芝麻是熟的吗（超市卖的芝麻生的好还是熟的好）

大部分超市里卖的芝麻是熟的
因为超市里出售的芝麻多半是经过火烤、炒制、或者蒸制等加工过程的。
这些过程一般会让芝麻变熟，因此可以确认超市里卖的芝麻大部分是熟的。
虽然芝麻含有很多的营养物质， 但是未加工的芝麻含有的Oxalates或者tannins也有可能影响人体对钙和铁元素的吸收，而过火的芝麻会导致营养物质流失。
建议我们应当适量饮用配料、质量有保证的特种芝麻糊来吸收芝麻的营养。