泡椒牛肉粉的绝密配方（贵阳泡椒牛肉粉配方）

食材：牛肉、米粉、海带丝、泡椒、小米辣、酸菜、姜蒜

做法：

1.米粉煮孰冲下凉水备用，油热下姜蒜、少许豆瓣酱炒香

2.下腌好的牛肉（牛肉用盐、生抽、料酒、红薯淀粉水腌制）炒至变色

3.下酸菜、泡椒炒下，倒入开水，下海带丝煮开，下米粉，放少许生抽、盐调味，煮两分钟，再加点小米辣和剁椒咕咚一下，最后放点葱、香菜即可；