腊鸭心怎么腌制（江西腊鸭心的正确腌制方法）

步骤



1. 鸭心洗净、吸干水分，放碗里加白酒、胡椒粉、盐、味精、糖、老抽、葱、姜，腌渍4―5小时。



2. 将腌渍好的鸭心放在竹篮里，放风口处，吹干表面。



3. 然后放入烤盘进200℃的烤箱，烤熟(约5―6分钟)后取出，拌上麻油装盘。