红烧紫茄子做法（红烧紫茄子正宗做法）

用料

家种紫茄子一个，植物油三勺，盐适量，辣椒粉适量，胡椒粉少许

做法步骤：

1/6 准备食材。

2/6 把紫茄子洗干净了，切成一条一条的丝状。

3/6 把切好的放到水里漂洗十五分钟。

4/6 十五分钟后，再向锅放植物油，盐，漂洗好的茄子爆炒。

5/6 再向锅放辣椒粉，翻炒一遍。

6/6 装盘。