盖饭要怎么样做（盖饭怎样做才有特色）

食材准备：瘦肉，青椒，生抽，老抽，淀粉，蚝油，盐，糖等。

做法

步骤一：瘦肉切丝，加一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉抓匀腌制半小时。青椒切丝，备用。

步骤二：碗中加少量盐和糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗水，搅拌均匀。

步骤三：锅中烧油，先倒入瘦肉炒至变色，盛出。

步骤四：锅中放油煸香蒜末，放入青椒丝炒断生，倒入瘦肉和酱汁煮至收汁即可。