红烧乌龟是一道传统的中华美食，但是由于野生乌龟物种保护，市场上一般只能买到养殖的乌龟肉。以下是简单的红烧乌龟做法：
材料：
1只乌龟
10g葱姜蒜
2汤匙红糖
3汤匙酱油
2汤匙料酒
1汤勺老抽
1汤勺生抽
1根八角
2片桂皮
1汤匙盐
清水
做法：
1.将乌龟泡在热水中，拿掉乌龟的内脏和壳，用刀将肉切成块。
2. 葱姜蒜洗净，切成片。
3. 将锅烧热后，下入葱姜蒜，放入乌龟肉块快速煸炒。
4. 把红糖放到锅中煮一会儿，等待红糖煮化变得黄金色。
5. 倒入酱油、老抽、生抽、料酒、八角、桂皮一起煮，把乌龟翻炒均匀。
6. 加入清水，水量大约只覆盖乌龟肉块，加盖小火煮约1个半小时左右。
7. 加盐调味，尝一下味道如果还不够可以按照个人口味增加颜料，然后倒入碗中即可食用。
