红烧乌龟怎么烧（红烧乌龟怎么做好吃家常做法）

　　菜名：红烧龟肉

　　菜系： 湘菜 被过滤广告

　色香味：香嫩可口、无鱼腥味

　　主料：龟1只(250～500克)

　　辅料：菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量

　　制作：

　　1) 将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿；

　　2) 然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块 ；

　　3) 锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒；

　　4) 加生姜、葱、花椒、冰糖等辅料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖， 至肉烂为止

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