材料：
牛肉 150克
青椒 2个
姜蒜适量
豆瓣酱 1汤勺
淀粉、盐、料酒、生抽、白胡椒粉适量
步骤：
1. 牛肉洗净切成丝，加入盐、少量料酒、淀粉、生抽腌制5分钟。
2. 青椒洗净、切丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香后加入牛肉丝，翻炒至变色。
4. 将豆瓣酱加入锅中炒匀。
5. 加入青椒丝翻炒，加少量盐和白胡椒粉调味。
6. 最后加少量水，烧开后加入淀粉水勾薄芡即可。
7. 端盘上桌即可享用。
提示：
1. 牛肉不要腌制过久，否则会影响口感。
2. 炒牛肉时要翻炒均匀，避免肉粘锅。
3. 青椒不要炒过久，以保持其色泽和口感。
