黄鳝烧土豆家常做法（黄鳝炒土豆的做法大全）

食材:土豆二个，黄鳝400克，配料:葱结，生姜，小米辣，蒜，八角，花椒各适量，跟自己的口味，吃得辣的可以多放点小米辣。做法，首先土豆切滚刀块，用水冲洗一下控干水份备用，锅热放油加配料炒香，再倒入黄鳝，大火翻炒，黄鳝炒香后放入少许料酒，放入老抽上色，上色后放入清水，放入少许生抽，大火烧开放入一勺盐，糖半勺，盖上盖中火煮七分钟，放入土豆，大火烧开转至小火煮十分钟，放入鸡精，开火收汁，用筷子捡去葱结，放入青椒配色，少许胡椒粉，汤汁浓稠起锅装盘。非常营养好吃的一道家常菜。