将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，放在两个不同的无油无水的盆中。
在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，加入20克细砂糖继续打发。
将60克玉米淀粉和40克细砂糖混合，加入蛋黄、植物油、柠檬汁和食盐，搅拌均匀成蛋黄糊。
将蛋白霜分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀成蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震动几下，让气泡消失。
预热烤箱至180度，将烤盘放入中层，烤20-25分钟，至表面金黄色，取出晾凉。
在晾凉的蛋糕上抹上一层淡奶油，放上自己喜欢的水果，再抹上一层淡奶油。
将蛋糕卷起来，用锡纸包紧，放入冰箱冷藏1小时定型即可。
