重庆青椒鱼的做法（重庆尖椒鱼的做法大全窍门）

首先主料：青椒鱼可以用草鱼或者鲈鱼。

个人认为，鲈鱼做出来的青椒鱼最是美味！ 

辅料：鲜青辣椒、鲜花椒、食盐、味精、植物油、蒜蓉、生抽等。

 具体做青椒鱼的方法：

 1、鲈鱼宰杀洗净好后，用盐水与水淀粉腌制5分钟，然后加入味精上锅清蒸。

 2、蒸好的鲈鱼放到一个器皿中。

 3、炒锅里倒入植物油，鲜青辣椒切成小圆段，与花椒、蒜蓉一起进锅煸炒，炒香趁热倒入盛鱼的器皿中，刺啦一声香味就爆出来了。