把鲜肉切小,放盘子下盐,生粉,生抽,豆瓣酱抓匀,腌制20分钟。辣椒蒜头切碎撒在肉上面,下锅烧开水放入蒸25分钟,出锅撒上葱花香菜就好。
也可以下勾芡汁,做法就是腌制的时候不要下油和生粉,等到生肉蒸熟了,再调好勾芡汁下去就好。