我觉得用茴香大肉做的饺子馅最好吃！做饺子之前先把面和好，饺子皮不能太软，软了皮会粘，煮好的饺子容易烂，把和好的面放盆里醒着备用。
茴香很好处理，把茴香根和烂叶子摘掉就行了，然后洗干净，放盆里控水，然后切碎。
肉馅如果想自己在家剁就买整块肉，懒得剁就买肉馅，我觉得还是自己剁肉干净放心，就是有点儿麻烦。
把肉馅放盆里倒香油，五香粉，鸡精，盐，然后再少倒点儿水把肉馅和调料搅拌好，再把切好的茴香倒进肉馅，然后擀皮就可以包饺子了，煮好的饺子，调点儿香油，香醋，生抽，油泼辣子，喜欢吃蒜可以就几瓣大蒜，这样吃饺子味道绝对香，我很喜欢！
