猪肉皮炖不烂是什么肉（猪肉皮怎么炖也炖不烂怎么回事）

猪肉皮炖不烂有几种情况，一是母猪肉，正常生长的猪长六个月就可以出槽屠宰，可母猪是生产了猪仔仔的，养的时间长，有的养3-4年，喂的饲料大多为粗饲料，所以皮厚煮不烂。

二是冻肉没化透就炖或者炖肉时中途加了凉水。建议放点醋，大火烧，开小火慢炖。