猪皮煮不耙怎么回事（猪皮炖不凝固怎么补救）

1、猪肉皮如果煮不烂，一般是因为煮的时间不够，先将水烧开。

2、不要直接用冷水煮，将猪肉皮倒入锅中，用小火或者大火煮20分钟左右即可。

3、可以加入一点桂皮，也能加入山楂或者橘子皮。

4、能起到软化猪肉皮的作用，这样煮出的猪肉皮就很易烂。