榆林鸡肉烩菜做法（榆林杂烩菜正宗做法）

烹饪步骤：

1.鸡腿切块

2.冷水下锅焯水

3.开锅煮3分钟捞出备用

4.配菜洗净

5.改刀备用

6.葱姜蒜改刀

7.木耳用温水泡发

8.粉条煮到9分熟

9.锅里放油，放入糖小火炒出焦糖色，但不要炒的火大了

10.放入鸡块煸炒

11.放入葱姜蒜、辣椒、花椒、白芷一起煸炒至鸡块上色

12.放入胡萝卜和土豆一起煸炒

13.放蚝油、老抽、生抽

14.煸炒3-5分钟

15.加入开水没过菜，大火烧开，中火炖熟

16.放入配菜、粉条和盐大火炖3分钟

17.放入木耳炖1分钟就可以