夹沙肉也叫猪肉夹沙，是一道很受欢迎的传统小吃，口感酥脆，肉香十足。以下是夹沙肉的制作步骤：
材料：
- 猪肉馅 200 克
- 面粉 150 克
- 开水 75 毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将面粉和盐混合，慢慢加入开水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒 10 分钟。
2. 将猪肉馅加入适量盐、食用油，搅拌均匀。
3. 将面团擀成长方形饼皮，厚度约为 2-3 毫米。
4. 将猪肉馅铺在饼皮上，留出饼皮的一边不要涂抹馅料。
5. 将馅料涂抹的一边卷起来，将两端用手捏紧，使馅料不会漏出。
6. 用刀将卷好的面团切成 2-3 厘米宽的小段。
7. 热锅凉油，将夹沙肉放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄酥脆。
这样就可以制作出美味的夹沙肉了。你可以根据个人口味，适量添加姜末、葱末、酱油等调味料，以增加夹沙肉的口感和味道。
