蔓青是什么菜（北方说的蔓菁叫什么菜）

蔓青是属于十字花科的二年生草本植物，别名为蔓菁、芜青、变萝卜等去，且蔓青株高为100厘米，其叶片为羽状裂叶，长度约为12厘米，并且蔓青的花期在每年的3-4月份，果期在每年的5-6月份，其种子为球形。

蔓青适宜生长在疏松透气且排灌方便的土壤中，养殖蔓青时，需要为其提供富含丰富有机质且保肥能力强的土壤，再翻耕20厘米的土壤，除去土壤中的草根和碎石，使蔓青健康生长，而且蔓青不易与十字花科蔬菜连作。