蒲菜要不要剥皮（蒲菜怎么处理不麻嘴）

蒲菜要剥皮，它像莲藕一样需要人工去挖掘,并且它需要一种特殊的工具—弯刀,将蒲菜上面的叶子钩断后再轻轻地在茎干最深处挖断,这一步要非常的小心,千万不能将根部破坏了,因为根部通常要留到来年再发新芽。

并且挖好了的蒲菜还不能立即食用,必须将它外面的绿色外壳剥掉之后,清洗干净了才能食用,被剥开外皮的蒲菜白白嫩嫩的,和东北大葱粗细差不多。