新的紫砂锅怎样开锅（新买的紫砂锅要开锅吗）

要正确开锅新的紫砂锅，首先需要将锅洗净，用清水冲洗干净内外表面。然后将锅放入冷水中，加入适量的米饭，再加入一些生姜片。

接下来，用中小火慢慢加热，让锅内的水温逐渐升高。当水开始沸腾时，继续煮沸10-15分钟。然后将火关掉，让锅自然冷却。这个过程有助于锅体吸收水分，增加锅的密封性和耐热性。

最后，将锅倒掉，用清水冲洗干净即可。这样处理后的紫砂锅可以更好地保持食物的原味和营养，延长锅的使用寿命。