豆豉蒸鱼块扣碗做法（浏阳豆豉蒸鱼块的正宗做法）

食材清单:鱼9条、葱、姜、八角、花椒、料酒、吉士粉、盐、味精、大豆油、淀粉、辣丝、生抽

烹饪步骤

1.首先把鱼收拾干净，切块，用清水浸泡半个小时，之间换一次水。然后控干水

2.把鱼放盆里，加入料酒、盐、味精、吉士粉、淀粉。搅拌均匀，用保鲜膜封住，放进冰箱速冻十分钟

3.过油炸一下，炸以后不粘在一起为好

4.白菜垫底，把炸好的鱼依次放碗里，上面放上葱、姜、八角、花椒、辣椒丝。然后加入高汤

5.最后上蒸箱，蒸半个小时就可以吃了