用料
花胶
4个黄花鱼花胶
鱼翅
10个小鱼翅
鲍鱼仔
5个
海螺
2个
瑶柱
11个
鸡
半个走地鸡
猪骨
6-7块
盐
少许
步骤 1
主材料如这些～没有鲍鱼仔和海螺也没所谓.一样很鲜.
步骤 2
先把海螺切小块
步骤 3
除去瑶柱外的全部海味都放下水里.我不急吃.所以泡了两天.才煮
步骤 4
两天后泡成这样.开始煮之前几小时把瑶柱也放下去泡..
步骤 5
开火放水.放鲍鱼仔和海螺...如果没有这两个就直接把这步省略.
步骤 6
待鲍鱼仔和海螺煮差不多一小时后.另开个锅.把猪骨过下水.去下血腥
步骤 7
把猪骨头放下去一起煲...千万别学我这样把猪骨头放隔渣袋里...我是因为嫌弃最后太多肉了才这样弄.但这样一隔.就完全没煮到猪骨的鲜味了.
步骤 8
继续煮多两小时后.能准备洗鸡了
步骤 9
把鸡处理一下.我去了好多油和皮..
步骤 10
放入猪骨头（千万别学我这样用隔渣袋）
步骤 11
倒入刚煮了3小时的高汤
步骤 12
放入泡好后的花胶、鱼翅、瑶柱.
步骤 13
这样看好像不错吧～
步骤 14
放炖盅炖5小时
步骤 15
鸡还是好多油.去下油～放点盐调味～就好咯
