1.将虾剥壳，留下虾仁（不建议买冷冻的虾仁，因为里面有加三聚磷酸钠，这个添加剂是为了软化虾仁，增加口感的，价格也偏高）
2.在虾仁里倒入一层盐（糖），搅拌均匀（用手抓虾仁会有沙沙的颗粒感即可。）放入冰箱保鲜层三小时左右（脱水让虾肉更紧实）
3.将脱出来的水倒掉，最好沥干一点
4.将沥干的虾仁加入白糖或者蜂蜜（我用的是蜂蜜，白糖只要抓起来有颗粒感就行）蜂蜜只需要薄薄到一层，搅拌均匀后继续放入冰箱保鲜等待一个晚上（6小时左右）
5.将虾仁中的水沥干（可以拿篮子放通风处晾到3～4分干不粘手，我没晾干）可用纸吸干虾仁水分
6.切成小块分装放入冰箱冷冻层即可（可存放1年之久 ）
