梅州肉丸配方（广东梅州肉丸做法和配方）

五花肉去皮打碎或者剁碎备用 这里卖肉的都有碎肉机 直接打碎很方便 

鱿鱼干或者干香菇泡温水泡软后洗干净 切丁备用 

蒜头去皮切丁备用 热锅冷油 热油了 放鱿鱼和香菇爆香 再放些蒜泥 产出备用

猪肉加薯粉 加爆香的香菇 鱿鱼 放下去 放一些胡椒粉调味 反复搓油均匀 用手搓出肉丸大小均云方便蒸熟 然后即可