面条煮熟以后呢,非常容易坨,形成一个大面疙瘩,吃起来很不方便,口感也非常不好,所以在煮熟以后用凉水过一下。这样的面条就不再那么粘稠,一根儿一根儿条条分明,再吃起来也感觉非常的好,所以煮面条以后为了防止粘在一起,必须用凉水过一下。