牛肉炖萝卜丝家常做法（牛肉炖萝卜丝湖南家常做法）

1.首先，将牛肉切成小块，放入沸水中焯烫2-3分钟，然后捞出，放入凉水中浸泡，洗净备用。

2.然后，将萝卜丝洗净，放入沸水中焯烫2分钟，然后捞出，放入凉水中浸泡，洗净备用。

3.把牛肉、萝卜丝放入汤锅中，加入适量的清水，加入料酒、盐、酱油、糖、姜片、葱段等调料，大火烧开后，转中小火炖煮2小时，待牛肉和萝卜丝变软后即可。