主料：姜末适量，葱末少许，蒜蓉适量，红椒末少许，扇贝4个
辅料：白砂糖适量，料酒4匙，食盐适量，蚝油2匙，生抽适量
做法：
1. 温水中泡粉丝。
2. 准备适量姜末和多量蒜末。
3. 扇贝洗干净后，将肉取下，在碗里腌制片刻，放少量食盐，适量料酒和姜末。
4. 将泡好的粉丝放入洗干净的贝壳内铺底。
5. 再将腌好的肉放在粉丝上。锅中清水烧开后，放入蒸5～7分钟。
6. 同时另一锅中倒入热油，油热后放蒜末姜末炝炒，放适量白砂糖，生抽，蚝油，两滴醋，适量食盐。
7. 将蒸好的扇贝从锅中取出，浇上熬制好的蒜蓉汁。
