一种蒸西瓜是把西瓜表面挖个洞，把大蒜放进去，再把西瓜的切口用瓜皮盖好，然后入蒸锅蒸，蒸熟之后吃大蒜和瓜瓤，有利水消肿的作用；
一种做法是西瓜切口去除部分瓜瓤，把赤小豆泡软后放入西瓜，盖好瓜皮，蒸熟后吃瓜和赤小豆，有减轻黄疸的作用；
一种是直接取瓜瓤蒸熟，可去其寒性，食用也可消暑解热；
还有一种是以西瓜皮作为容器，可在瓜皮中放入鸡肉鸡汤菌菇等食材隔水蒸，瓜皮清香入味，鸡汤鲜美异常。
中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，富含维生素C和E，有清热解暑、泻火除烦的功效，新鲜瓜皮可以腌制或者凉调小菜，也可炒食，还可以捣成泥敷在皮肤上，有美肤和防痱子的功效。
