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500克千层马蹄糕做法比例(500克马蹄糕做法比例)

500克千层马蹄糕做法比例(500克马蹄糕做法比例)

更新时间:2024-01-04 01:49:28

500克千层马蹄糕做法比例

椰汁千层马蹄糕

1、准备马蹄粉375克,白砂糖500克,椰浆1罐(400毫升)。

2、先把250克的马蹄粉用一碗水浸泡,125克的马蹄粉用半碗水浸泡。(量水用平常吃饭的饭碗即可)

3、把350克砂糖用不粘锅慢火炒至融化变成焦糖色,(注意不要煮糊了,否则味道会苦)倒入4碗清水烧开熄火,将大份的马蹄粉缓缓的倒入糖水中,边倒边用打蛋器或一扎筷子快速搅拌,形成半流质的生熟浆。

4、椰浆用小锅慢火加热后倒入150克砂糖煮至融化后熄火,把小份的马蹄粉缓缓的倒入椰浆中,边倒边用打蛋器或一扎筷子快速搅拌,形成半流质的生熟浆。

5、烧开一锅水,先在盘中均匀的铺一层粉浆,入锅蒸约5分钟,再铺一层椰浆蒸5分钟,如此一层一层的间着铺上去。

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