白水牛腱怎么煮烂而不散（煮牛腱怎么煮又嫩又烂不缩水）

主料：牛腱1500g

辅料：葱适量、八角适量、豆蔻适量

花椒适量、草果适量、姜适量

1. 新鲜牛腱洗净用葱姜，八角，花椒，加料酒，生抽，盐，腌制几个小时了入味。

2. 准备压力锅，把葱姜垫底，把腌制牛腱摆入锅中，加入清水。

3. 煮开后捞去浮沫，再加些盐，初调味，加盖电压力锅，按牛肉键。

4. 煮至筷子能戳动即可