北方粉皮做法（东北粉皮的做法及配方）

1/10 准备好土豆粉。

2/10 土豆粉加适量水调散，磕一个鸡蛋进去搅打均匀。

3/10 平底锅刷油，舀一勺糊进去晃动至铺满锅底，摊至两面黄。

4/10 摊凉后切片。

5/10 香菇切片，韭菜切段备用。

6/10 火腿片切小

7/10 锅里放适量油，放火腿片煎至两面黄。

8/10 拨到一边，爆香大蒜片，放香菇炒软。

9/10 加切好的土豆粉皮翻炒，调盐和生抽。

10/10 放韭菜翻炒均匀即可出锅。