大蒜食用部位是什么（大蒜的各个部位的正确叫法）

大蒜的食用部位是花芽。大蒜花芽可以烹饪，吃起来清香、爽口、油而不腻，具有很好的风味。同时，大蒜花芽还有营养价值，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、灰分、钙、镁、铁、磷等营养成分。

大蒜花芽不仅可以提供营养，而且还有一定的药用功效。

它可以抑制乙醇对肝脏的损伤，具有良好的抗氧化作用，常食大蒜花芽可以增强人体的免疫力，以及抗衰老、促进新陈代谢的作用。