地摊牛杂汤正宗做法（路边摊牛杂汤底配方）

准备食材：豆腐200克、牛杂100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙。

做法：

1.豆腐切块。

2.牛杂洗净改刀成小片。

3.姜切片，小葱切葱花。

4.起锅倒油，油热加入姜炒香。

5.然后倒入牛杂、料酒、胡椒粉翻炒3分钟。

6.接着将炒好的食材倒入砂锅内，再放入豆腐，蚝油加适量清水，大火烧开，转小火焖煮30分钟。

7.接下来加入盐调味。

8.最后撒上葱花即可。