用料
糯米 1000克
五花肉 500克
粽叶 40片
生抽 12勺（腌肉、拌米各半）
老抽 2勺(腌肉、拌米各1勺）
盐 14克（拌米6克、腌肉2克煮粽子6克）
蚝油 1勺
糖 2勺(腌肉、拌米各半）
十三香 1小勺
料酒 1勺
肉粽子的做法步骤
步骤 1
这是用料使用的勺大勺约15克、小勺约5克。
步骤 2
1、五花肉500克切成小块、用盐2克、生抽6勺、白糖1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、十三香1小勺、食用油适量搅拌均匀。腌制2小时以上。 2、糯米1000克浸泡2小时左右滤干水分用6克盐、6勺生抽、1勺老抽、1勺白糖搅拌均匀。 3、以一层米一层肉一层米的方式包成粽子。 4、将粽子放入压力锅中放入开水放入6克盐。压110分钟左右即可。
