主料
地瓜750克,
面粉适量,
酵母适量,
1. 把地瓜洗净, 放到锅里煮烂,把煮烂的地瓜去皮,用铲子压抹成泥。
2. 趁热把面粉倒入地瓜盆里,撒上酵母。
3. 不用倒水,揉成面团,面团要柔软,不要太硬,于温暖处发酵,看发成这一大盆。
4. 案上施干粉,分出一块面团,放案上稍揉一下, 擀成不超过一厘米厚的饼. 用刀切成长条, 再切成菱形,形状随你所爱,什么形都可以。
5. 平底锅里加油烧开,把切好的块丢进锅里,炸至两面金黄色出锅。地瓜鱼正宗做法完成。
主料
地瓜750克,
面粉适量,
酵母适量,
1. 把地瓜洗净, 放到锅里煮烂,把煮烂的地瓜去皮,用铲子压抹成泥。
2. 趁热把面粉倒入地瓜盆里,撒上酵母。
3. 不用倒水,揉成面团,面团要柔软,不要太硬,于温暖处发酵,看发成这一大盆。
4. 案上施干粉,分出一块面团,放案上稍揉一下, 擀成不超过一厘米厚的饼. 用刀切成长条, 再切成菱形,形状随你所爱,什么形都可以。
5. 平底锅里加油烧开,把切好的块丢进锅里,炸至两面金黄色出锅。地瓜鱼正宗做法完成。