可露丽怎么保存和复烤（可露丽为什么要冷藏12个小时以上）

       可丽露是一款经典法式甜点，呈焦糖深咖色的外表，花边造型，外观扎实、外脆内软，起源于法国波尔多地区。

       为保留造型和口感，没吃完的可丽露使用“冷冻”方式保存较好，冷藏水分容易流失。

       冷冻后想要食用，只要放于室内等待回温即可，仍会带有脆软口感。

       也可以退冰后用烤箱再加热烘烤，用120℃ ～ 130℃烘烤约三分钟即可，也就是“复烤”。

       复烤会导致可丽露的口感稍干，因此推荐室温回温即可。