擂鼓瓮金锤是一道传统的中式糕点，口感香甜松软，下面是擂鼓瓮金锤的做法：
所需材料：
- 低粉 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 白砂糖 80 克
- 泡打粉 1 小勺
- 植物油 50 克
- 糯米粉 50 克
- 红曲粉适量（可选）
- 黑芝麻适量
- 糖浆 适量
制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大。
2. 加入植物油，搅拌均匀。
3. 将低粉和泡打粉一起筛入蛋液中，用刮刀拌匀。
4. 加入糯米粉，搅拌均匀（如果想要擂鼓瓮金锤有颜色，可以加入适量的红曲粉）。
5. 将面糊倒入预先涂了油的烤盘中，用刮刀刮平。
6. 在面糊表面撒上黑芝麻。
7. 放入预热好的烤箱中，烤 170℃ 约 25 分钟，烤至表面金黄色。
8. 烤好后取出，待稍微冷却后切成块状。
9. 将切好的块状擂鼓瓮金锤蘸上糖浆即可食用。
小贴士：
1. 制作擂鼓瓮金锤时，可以根据自己的口味适量调整糖的用量。
2. 鸡蛋和糖要打发至颜色发白，体积增大，这样制作出来的擂鼓瓮金锤才会松软。
3. 烤箱温度和烤制时间要根据自己的烤箱情况进行调整，以免烤糊或烤不熟。
4. 切好的擂鼓瓮金锤可以在糖浆中浸泡，这样吃起来更加香甜。
