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冰糖葫芦的做法(冰糖葫芦用白糖还是冰糖)

冰糖葫芦的做法(冰糖葫芦用白糖还是冰糖)

更新时间:2024-02-24 09:06:56

冰糖葫芦的做法

糖葫芦的做法步骤

1.熟花生米拦腰切两半,去除红衣。

2.山楂清洗干净,控干水分。摘掉果柄,并用尖刀挖去另一面黑色的东西。用刀从山楂中间划一圈,两只手分别抓住上下两半,朝相反方向轻拧,然后用手轻抠,山楂子就轻松去掉了。切碎的花生米装入去掉子的山楂果肉里。

3.如此装好两个山楂,并按原位置盖好。用牙签穿在一起。

4.冰糖和水一起放入锅中,边加热边搅拌,直至冰糖融化。冰糖与水的比例约为1:2。

5.不停地搅拌,小火熬至糖稀浓稠,呈浅琥珀色,用筷子挑起能拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆不粘牙,就说明糖稀熬好了,粘牙的话说明还需要继续熬。熬好的糖稀中加入适量白芝麻。

6.穿好的山楂串放在糖稀里快速转动,使糖稀均匀地附着在山楂果上,拿出放在不锈钢容器中,晾凉即可食用。

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